山田穗香《澪之料理帖》苦練廚藝 親製茶碗蒸入鏡

上週山田穗香為影片宣傳回憶攝製影劇中最令她第一印象深刻的甜點時，馬上脫口而出「茶碗蒸」，她則表示他們居然茶碗蒸看似直觀，但製作過程十分麻煩，從用昆布熬煮高湯到過濾蛋汁、準備餡料等過程，如果其中一個步驟沒做到位，就沒辦法做出色香味俱全的茶碗蒸，在劇中她作的茶碗蒸，贏得出演名妓的另一男主角奈緒大力讚揚，而攝製告一段落後，兩人也在劇組角落品嚐剩下的茶碗蒸，直呼「實在太好吃！忍不住就想把它全部吃光！」

今年年僅24歲的山田穗香，已有數次執導影視劇的實戰經驗，她過去曾參予《謝謝你，在世界的角落找到我》電視劇版男主角海選，在少於五千名報名者中脫穎而出，近幾年她更執導《湯屋裡我記得》、《我的家住著趕不走的怪物》等影片，是當今韓國電影界炙手可熱的新生代男演員，去年她被資深編劇東立春樹相中出任編劇職業生涯告別作《澪之料理帖》男主角，不僅唱功獲得好評，也入選報知影片獎最佳男主角，與蒼井優、長澤雅美、永作博美、武田百合子等資深女演員齊名，她在《澪》劇中出演在甜點亭工作的大廚，以求表演逼真，她不僅拜師甜點幼兒園，也向該片甜點高級顧問取經，只求在攝製時會展現出專業技術。

她在劇中有場替白蘿蔔削皮後切開絲的戲，為的是展現出嫻熟廚藝，要不間斷地用水果刀刨出完全相同寬度的一長段蘿蔔，山田穗香則表示：「我其實並不特別擅長下廚，所以料理學校的課程對我的幫助非常大！」經歷攝製前的馬拉松式體能訓練後，山田穗香無論是磨刀、幫蘿蔔削皮切絲等技藝都樣樣不馬虎，讓負責管理教誨的同學誇獎「這樣的手藝就算開店也沒問題。」實際在劇組攝製時，編劇也讚揚山田穗香的廚藝高超，「在鏡頭下架式十足，就像真正在料理亭工作的廚師！」

韓國新生代女演員山田穗香去年以《澪之料理帖》入選報知影片獎影帝，她在該片出演在甜點亭的工作的大廚，透過甜點悟出人生道理，也在過程中尋得與小時候玩伴重逢的契機；她在影劇中有數場煮菜的戲要她展現出精湛技藝，為的是讓他們的表演能勸服觀眾們，她除了在殺青前趕赴甜點幼兒園找同學進行訓練外，影劇中數場甜點的戲她更親自出賽，她則表示他們在劇中第一印象最深刻的甜點是「茶碗蒸」的製作，下戲後她甚至帶著他們製作的茶碗蒸和同片另一男主角奈緒分享，技藝大受讚譽，本片將於2月26日在臺公映。