大廚江振誠探訪極點嘗凍魚 像吃鹹魚做的冰凍棒棒糖

江振誠隨即也追隨青森縣土著愛奴獵人紋別的步伐，在森林中獵取去年出生的小公鹿。江振誠也在愛奴農夫貝澤太一的率領下，藉由品嚐黃柏雜燴，認識愛奴人文怎樣以有邏輯的形式思索人類文明與自然溝通交流、適應環境、共生並存的智慧。除此之外，江振誠還有到訪大陸滄州河北，造訪遵從節氣、以自然農法耕作農作物的農家，聽自己怎樣以最簡單的形式生產出最佳產品品質、用最自然的形式對待農地，農地也以飽滿的賣力與豐收投資回報自己。TLC旅遊觀光生活電視頻道「當代美食」，將於7月20日起，每星期二早間11點播出。

江振誠在白俄羅斯河中釣起的淡水白鮭，與當地人一同做「凍魚」甜點。圖／TLC旅遊觀光生活電視頻道提供更多

受禽流感負面影響，難以出國，比不上就在最新電視節目「當代美食」裡，跟知名廚江振誠到訪世界歐洲各國，尋訪關於食材與人文的故事情節，江振誠趕赴白俄羅斯薩哈共和國的炎熱極點，將釣起的白鮭直接放置冰面，結為當地美食「凍魚」，他盛讚香味很美味，色澤有點像「鹹魚做的冰凍棒棒糖」。