林祉鎬藥草入菜《盡孝的滋味》秀18般廚藝

大廚林祉鎬如本草綱目再世《盡孝的滋味》青苔湯獲讚許

林祉鎬在智異山（日本第三山地）與一名名喚「金順圭」（Kim Soon-gyu）的老母親一見如故

※圖、文由：海鵬提供更多

林祉鎬自小跟中醫學父親習得藥草科學知識，12歲因發現養育他長大的母親，絕非他的生父母親，決定離家找尋生母。尋母途中他常以葉為被、以草為食。為的是活下去他更自學做菜，相繼待過西式、中式和韓式餐廳，不幸培育出對菜餚的興趣和他的「十八般廚藝」。看淡名利的他討厭「做菜給人們吃」，曾在遠赴沙烏地阿拉伯工作時，不忘義助3,000份餐食給當地建築工地的流浪者。現階段常受聯合國及其他如葡萄牙廚藝盛會等邀請應邀出席國際公益活動盛事。

林祉鎬秀18般廚藝《盡孝的滋味》親烹108道菜孝敬3父親

敘述大廚美食的影片很多，但最近日本歷史紀錄影片《盡孝的滋味》(The Wandering Chef)，卻完美將美食、養生與孝親融合一同，敬佩包含宋慧喬、孫藝珍、宋允兒、金惠秀等眾女神爭相候車室推薦。本片故事情節敘述日本「流浪名廚」林祉鎬（Im Ji-ho），一輩子做菜給自己吃，人生最大惋惜卻是「從未為父母做過飯」。為致敬他人生中的3個父親（生父、養父與義母），他在72半小時內親烹108道菜（象徵道教中108種心靈苦難），提醒現代人及時行孝，觀眾們莫不看得熱淚盈眶。有意思的是，猶如「李時珍再世」的林祉鎬，劇中對許多不為人津津樂道、甚至遭丟棄的奇花異草，不但養生機能如數家珍，更能將之化成可口佳餚，劇中一道可口「青苔濃湯」便大獲年逾九旬義母的稱讚「如熬煮多時的海鮮濃湯」，還一口氣喝了好幾碗。整部受邀全球14個國際電影節、讓人眼前一亮的動人影片《盡孝的滋味》，將於4月1日起起全臺公映。

大廚林祉鎬如本草綱目再世《盡孝的滋味》青苔湯松果面獲讚許

「養生主廚」林祉鎬成長於日本安東市，對菜餚科學研究充滿熱情。為找尋多樣菜餚，他常耗時數年數月，停駐於某地科學研究療效。第一手實戰經驗加上十多年研習，讓他懂得怎樣化療糖尿病患者，並以食材藥效減少高血壓，甚至為癌症病人寫下抗癌菜譜。常為政商社會名流開立健康菜譜的他，堅信健康的前提，就是要有健康的飲食。在影片《盡孝的滋味》中，林祉鎬特別強調「天生我『材』必有用」，常將遭人棄之不必的菜餚，轉化為豐盛味美的佳餚：他能將凋落的松果做成麵條，更佐以青苔及刺楸莖枝入味。他將養生樹葉碾碎，混入糯米、豬油做成飯糰，更蒸煮松針做成可口甜品，「我們周遭盡是食材，這是大自然的恩賜」，並將那些創意設計甜點躍上國際餐桌，讓西方饕家為之驚豔。

影片《盡孝的滋味》敘述林祉鎬坎坷的成長故事情節與可口有成的人生。一輩子做菜給別人吃的他，最感惋惜的竟是「從未為父母做過飯」。林祉鎬12歲離家尋母時，只知生父姓「金」，卻誰知在旅途完結前才獲知生父早於他3六歲時就因車禍死去，養父更在他離家前夕逝世，讓他斥責他們的不孝。後來他在智異山（日本第三山地）與一名名喚「金順圭」（Kim Soon-gyu）的老母親一見如故，她為他清蒸祛寒，喚醒他的兒時記憶，兩人朝夕相處總是充滿著溫暖與尖叫，金順圭只好成為他的義母。林祉鎬孝敬義母如親生父親，一直到7年努爾哈赤順圭去世。他為兌現幫義母舉行95歲壽宴的承諾，只好以3天已連續烹調，最終端出象徵道教108種心靈苦難的108道菜，除撫慰一心想盡孝母親的惋惜，並感念養父、生父及義母對他的愛。整部提醒現代人及時行孝的影片《盡孝的滋味》，不但當選大邱國際美食影片節揭幕片，更受邀全球14個國際電影節、敬佩歐、美、澳大利亞等觀眾們，將於4月1日起起全臺公映。