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電影裡面出現了兩本法國文學書《悲慘世界》和《追憶逝去的時光》，一本告訴你現實，另一本告訴你如何在這悲慘的世界尋求意義。頂級大廚Gabriel生無所戀，家庭關係不好，身體也幾近垮掉，在他老爹的催眠下，他將自己投擲去了日本札幌，尋找Umami（鮮味）。Umami是個隱喻，一種混合的味道，人生意義的多種ingredient。40年前的廚藝大賽競爭者帶他嚐遍了美味，...
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